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FARINA DI GRANO DURO SENATORE CAPPELLI

È ottenuta con solo grano SENATORE CAPPELLI, un’antica varietà di grano duro coltivata principalmente nel Sud Italia, è stata selezionata nei primi anni del Novecento dal genetista Nazareno Strampelli.

È una varietà molto rustica che può raggiungere fino ai due metri di altezza, detiene eccellenti qualità nutrizionali ed un alto valore proteico.

ideale per la pasta fatta al torchio, oppure aggiunta in piccole quantità alla farina di grano Bologna per la sfoglia oppure per coloro che prediligono la pizza o il pane di grano duro.